RESTAURANTE DOC – Um Santuário Gastronómico no Douro

Situado naquele que é um dos percursos panorâmicos mais bonitos e arrebatadores do nosso país, a sumptuosa estrada marginal entre a Régua e o Pinhão, o Restaurante DOC localiza-se mais precisamente na Folgosa do Douro, concelho de Armamar.      

                                                                                           

Instalado num amplo edifício de arquitectura moderna, mas perfeitamente enquadrado no cenário envolvente, o DOC está literalmente construído em cima do rio, podendo a ele aceder-se também por via fluvial, atracando-se num cais simpático e funcional com capacidade para cerca de 15 barcos.

 

Este espaço beneficia ainda de uma deslumbrante esplanada, toda ela virada para aldeias, quintas e vinhas que ajudam a engalanar ainda mais o nosso horizonte, e na qual poderemos, sempre que o tempo permitir, deliciarmo-nos com uma tentadora refeição, participar numa animada tertúlia ou simplesmente degustar  um bom vinho.

Assente numa filosofia que se poderá designar de triangular, composta por uma cozinha elaborada, vinhos de qualidade e beleza paisagística, o DOC tem presenteado os seus clientes com uma carta repleta de boas sugestões vínicas que, não ignorando as demais regiões vinícolas portuguesas e até estrangeiras, possui uma natural incidência sobre vinhos provenientes do Douro.

Este esforço em estimular a descoberta do imenso património vínico da região, aliada a uma prática sensata no que ao preço dos vinhos respeita, valeu a este restaurante, poucos meses após a sua abertura, a atribuição pela Revista de Vinhos do prémio para a Melhor Carta de Vinhos Regional.

A ideia de que um bom vinho, quando bem harmonizado, pode engrandecer toda uma refeição, não é apenas uma prática diária do DOC…é sobretudo a sua bússola e o seu lema de vida! 

Mas não só de cozinha e de vinhos vive o DOC. Existe ainda todo um projecto ligado a eventos de outra natureza, o qual se encontra em permanente dinamização e se pauta sempre pelo respeito por toda a beleza de um território que a UNESCO classificou como Património Mundial. Esta constante preocupação tem-lhe permitido afirmar-se como um projecto âncora na dinamização do turismo no Alto Douro Vinhateiro.

As propostas gastronómicas são muitas, com a vantagem de serem apresentadas de formas variadas e até originais.

O Chef Rui Paula tem como preocupação primordial, a utilização de produtos genuínos e de elevada qualidade, que lhe permitam apresentar uma cozinha, essencialmente, de cariz tradicional português, embora elaborada com recurso a técnicas e a concepções mais actuais.

Como o próprio afirma, a sua culinária está intimamente ligada a sensações e a memórias antigas, cuja matriz visa sempre respeitar, não obstante a sua eterna busca por novas nuances que valorizem os aromas, os sabores e as texturas dos produtos.

Sem me querer alongar mais nesta minha já vasta descrição, e porque acredito que a consulta directa da fabulosa ementa que este Restaurante nos proporciona é muito mais aliciante, remeto-vos para o seu site oficial http://www.ruipaula.com/doc/menu, limitando-me somente a afirmar que se trata, indiscutivelmente, de uma espaço de emoções e de prazer, que com toda a naturalidade tem sabido fazer jus à reconhecida magistralidade do nosso DOURO!

DOURO - O sopro do meu coração...!

QUINTA DO PORTAL - DOURO - PORTUGAL

 

Para se conhecer um vinho não basta degustá-lo, é necessário conhecer as suas origens...visitar o seu berço...e perceber o empenho e a paixão que preside ao seu nascimento! 

Não obstante a força das palavras...às vezes a beleza e a verdade das imagens, consegue superá-las!  Vejam e tirem as vossas conclusões!

Olga Cardoso

QUINTA DO PORTAL – UM PROJECTO ENOTURISTICO DE ELEIÇÃO

Localizada em Celeirós do Douro, muito perto de Sabrosa, esta Quinta possui actualmente duas unidades de enoturismo, estando já prevista a recuperação de outras pequenas casas espalhadas pelos vinhedos.

A sua principal unidade turística designa-se sugestivamente por Casa das Pipas. Sendo composta por dez quartos expostos a sul, decorados com mobílias de madeira antiga e aos quais foram atribuídos os nomes das castas mais plantadas na Quinta, a Casa das Pipas oferece também um pequeno ginásio, uma biblioteca vínica e um enorme balseiro que irá ser transformado num bar.

Esta simpática casa de turismo rural presenteia ainda os seus visitantes com uma sala de estar muito cosy, com paredes em pedra e uma apetecível lareira e com uma sala de convívio repleta de aconchegantes apontamentos.

Como se não bastasse, todo este espaço de conforto e de prazer está devidamente enquadrado por uma magnífica parede envidraçada que nos permite ter as vinhas e as suas cambiantes cores como horizonte.

A outra unidade que já se encontra em total funcionamento designa-se por Casa do Lagar e mostra-se mais vocacionada para grupos ou famílias numerosas.

Mais pequena mas igualmente acolhedora, esta casa é composta por quatro quartos decorados de uma forma que nos convence e nos convida a ficar.

Segundo Manuel Ferreira, o responsável pelo departamento de enoturismo da Quinta, esta unidade irá em breve possuir ainda um museu dedicado à produção de azeite, produto cuja comercialização também já foi iniciada.

Implementada no cenário imponente do Douro, muito próximo do sumptuoso vale do Rio Pinhão, a Quinta do Portal possuí ainda um agradável restaurante capitaneado pelo chef Milton Ferreira, onde poderão ser saboreadas nobres confecções culinárias, elaboradas a partir e a pensar nos seus principescos néctares locais.

A sua qualidade enoturística é de tal forma digna de registo que já lhe valeu a atribuição, por repetidas três vezes, do prémio nacional de Best Of Wine Tourism!

Tendo sido já aclamada pela revista Forbes como um dos dez melhores destinos de enoturismo do mundo, a Quinta do Portal foi ainda eleita como Winery of The Year 2009 pela prestigiada revista Wine & Spirits.

Esta premiada Quinta representa aquilo a que verdadeiramente se poderá chamar de casa portuguesa, familiar e independente que abraçou com toda a paixão o conceito de Boutique Winery, dedicando-se à produção de vinhos DOC Douro, Vinhos do Porto de categorias especiais e Moscatel.

Nos últimos anos esta empresa familiar investiu cerca de oito milhões de euros na reestruturação das vinhas, na ampliação da adega e na construção de um armazém de envelhecimento de vinhos projectado pelo arquitecto Álvaro Siza Vieira.

Com cerca de 2.500 metros quadrados, esta arrojada superfície veio não só conferir-lhe um maior controlo da humidade e da temperatura como também melhorar significativamente o envelhecimento dos seus vinhos.

Mais do que um armazém de envelhecimento de vinhos esta construção “Sizariana” é seguramente um complemento ao já vasto pólo turístico da Quinta do Portal.

Sendo já uma das empresas de referência da Região Demarcada do Douro e tendo apostado na introdução das mais modernas tecnologias nos processos de vinificação, esta Quinta produtora de vinhos conseguiu alcançar um lugar cimeiro no universo vitivinícola português e ser apreciada quer pelos enófilos mais conhecedores quer pelos mais incautos consumidores.

Hoje as vinhas da Quinta do Portal estendem-se ao longo de 95 hectares, reunindo também as vinhas da Quinta da Abelheira, Quinta do Confradeiro e Quinta dos Muros, num território de extremos como é o Douro e onde o custo de implantação das vinhas chega a ser quatro vezes superior ao do Alentejo.

Para atingir os seus objectivos, enquanto empresa produtora de vinhos, a QUINTA DO PORTAL definiu quatro etapas:

·         Utilizar as principais castas da região, aliadas ao uso das melhores madeiras novas, por forma a conseguir vinhos tintos de qualidade ímpar.

·         Produzir vinhos brancos de qualidade internacional, com base nas castas Malvasia Fina, Moscatel, Viosinho e Gouveio.

·         Recorrer à casta Moscatel Galego das suas vinhas a também à proveniente do planalto a sul de Favaios para produzir vinhos Moscatel de classe mundial e,

• Para além de continuar a tradição de produzir ilustres Tawnys Velhos, desenvolver também outros estilos de Vinho do Porto, já com considerável reconhecimento internacional.

É na qualidade de apaixonada por vinhos e por tudo aquilo que ao enoturismo diz respeito que vos posso assegurar que uma estadia na Quinta do Portal será certamente uma experiência inesquecível nas vossas vidas, atenta não só a qualidade e consistência do portfólio de vinhos que apresentam, mas também e sobretudo, o cuidado e o carinho com que nos sabem receber.

QUINTA DO PORTAL…simplesmente…UM DESTINO!